ESCUELA SECUNDARIA
“ÁLVARO PACHECO AYALA”
CLAVE 17DES0023A OACALCO; MOR.
PROYECTO:
Purificación de agua a través del mucílago de nopal
Área:
Biotecnología
Presentan:
Ethan Aldemir Cornejo Ramírez
Juan Emmanuel Patiño Soriano
Asesor Académico:
Mtra. Lizett Angelina Cervantes
Tapia
Junio del 2022.
Objetivo:
Purificar agua a través del mucílago de nopal
El
Objetivo de Desarrollo Sostenible número 6 pretende lograr el acceso universal
y equitativo al agua potable, así como garantizar los servicios de saneamiento
e higiene adecuados. Esta meta sostenible busca poner fin a una problemática
que está causando que cada día, alrededor de 1000 niños mueran debido a
enfermedades como la diarrea asociada al
consumo de agua no potable.
Con la irrupción y expansión de la actual pandemia mundial de
la Covid-19 se ha evidenciado la importancia vital de disponer de un
saneamiento e higiene adecuado como medida eficaz para prevenir y contener las
enfermedades.
El lavado de manos ha sido una de las recomendaciones fundamentales para
prevenir la expansión del virus en el último año.
Aun así, sigue habiendo miles de millones de personas que no
disponen de este derecho humano universal.
Introducción:
Considerando la producción de
nopal en el área noreste del estado de Morelos, las propiedades y usos del
nopal, los estudiantes de la Escuela Secundaria General “Álvaro Pacheco Ayala”
del poblado de Ocalaco, Yautepec; Morelos. Se han interesado en el estudio y
aplicación biotecnológica en el uso del mucílago del nopal como recurso natural
en la purificación – tratamiento y
potabilización del agua para uso común.
Dada la importancia del agua, es relevante
considerar la purificación y potabilización en las zonas rurales de nuestro
estado, aprovechando con ello los recursos naturales y sustentables que se
generan.
Las pencas de nopal Opuntia
ficus-indica, excretan
una sustancia “viscosa” llamada mucílago, este es uno de los componentes más
importantes ya que forma parte de la fibra dietética. El mucílago del nopal es
un polisacárido fibroso, altamente ramificado. Contiene aproximadamente de 35 a
40 % de arabinosa, 20 a 25% de galactosa y xilosa cada una, y de 7 a 8% de
ramnosa y ácido galacturónico cada uno.
El mucílago de nopal se considera
importante para la industria de alimentos debido a sus propiedades de
viscosidad. Tiene la capacidad de formar redes moleculares y retener
fuertemente grandes cantidades de agua, así como de modificar propiedades como
viscosidad, elasticidad, textura, retención de agua, además de que es un buen
gelificante, espesante, y emulsificante.
Por otro lado, el agua es una
sustancia que se compone por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno (H2O)
y se puede encontrar en estado sólido (hielo), gaseoso (vapor) y líquido (agua).
Las propiedades físicas y químicas del agua son muy
importantes para la supervivencia de los ecosistemas.
Nopal
verdura y de poda (de 5 a 7 piezas)
Olla
Parrilla
eléctrica
Cuchara
Cuchillo
Coladera
Tabla
de madera
Bandeja
de aluminio o acero inoxidable
Recipiente
de plástico con tapa
Probeta
graduada
Vaso
de precipitados
Lámpara
led
Procedimientos:
A. Para la extracción del mucilago de nopal
verdura:
1. Limpiar, lavar, cortar en cuadros el nopal, hervir en agua hasta obtener el mucilago.
2. Limpiar, lavar, cortar en cuadros/tiras el nopal, deshidratar directo en los rayos del sol por 72 hrs, moler/triturar y hervir en agua para eliminar algunas impurezas.
3. Cortar en tiras finas y delgadas el nopal, colocar en una bandeja de alumnio o acero inoxidable, exponer a los rayos del sol en un promedio de 72 hrs aproximadamente.
B. Para la purificación:
En ambos casos, consistió en agregar el mucílago
escaldado y deshidratado al agua contaminada y esperar a que sedimente.
Para ello, utilizamos 50 ml de agua y 10 ml de mucílago
escaldado/ 10 g de mucílago deshidratado respectivamente.
Fig. 1. Corte para escaldado
Fig. 2. Deshidratado y triturado
Fig. 3. Preparación para
purificación con mucílago en el proceso de
escaldado y deshidratado por el
método de decantación.
A realizar las mezclas de las
muestras de agua con mucílago del nopal escalado y deshidratado, observamos que
los sedimentos se unieron y se fijaron al fondo de la probeta, lo cual ayudaría
a la decantación manual de agua purificada.
Observaciones: Es importante
evitar la contaminación en la deshidratación del mucílago.
A
B
Fig. 4. Resultados:
A: Mucílago de escaldado, B: Mucílago
deshidratado
Conclusiones:
· El nopal es el mejor
purificador natural de agua del mundo, barato y de fácil procedimiento.
·
La obtención de polvo de mucílago de Nopal
es de muy bajo costo y puede contribuir en la purificación de agua para uso
humano, mejorar su calidad y mejorar la salud de los mismos.
· Elimina impurezas,
toxinas, bacterias y otros agentes contaminantes lo que hace posible su
purificación de manera eficiente y sustentable con el medio ambiente.
Referencias de consulta
extraccic3b3n-de-mucc3adlago-de-opuntia-ficus-indica.pdf
AGRADECIMIENTOS:
Mtra. Militza Adriana Vital Barreto.
Directora de la Institución.
Ing. Armando Jaime Arzate.
Sub director de la Institución.
Personal Docente
Por todo el apoyo y facilidades
otorgadas en la realización de éste proyecto
de investigación en el área de Biotecnología.
Junio del 2022.
